Tofu je rostlinná alternativa masa a sýru s vysokým obsahem bílkovin, kterou využijete ve studené i teplé kuchyni

Tofu je rostlinná alternativa sýru či masa, která se pyšní svým vysokým obsahem bílkovin. Díky tomu přispívá k růstu a udržení svalové hmoty, stejně jako k udržení zdravých kostí. Proto je populární mezi sportovci a vyznavači zdravého životního stylu. Tofu se vyrábí z propláchnutých sójových bobů, které se nechají nabobtnat. Následně se rozmixují na jemnou kaši. Ta se vaří, pasíruje a dále zpracovává, dokud nevznikne hotový produkt. Může být chuťově neutrální nebo ozvláštněné např. kořením, jako je tomu v případě uzeného a marinovaného tofu. 

Nepotřebuje tepelnou úpravu, a tak z něj můžete připravit lahodné rostlinné pomazánky, saláty nebo ho přidat místo sýru a šunky na pečivo. Dá se však také péct, smažit, grilovat či restovat a podávat s libovolnou přílohou. Zdatní kuchaři z něj však dovedou vykouzlit i veganské burgery, různé omáčky a zeleninové směsi, které budou díky tofu navíc bohaté na bílkoviny. 

Na své si ovšem přijdou i milovníci sladkého. Pokud zvolíte variantu bez příchuti, můžete tofu rozmixovat se zmraženým ovocem, a vytvořit tak lahodnou veganskou zmrzlinu. Dá se ale nastrouhat a přidat do těsta, čímž zvýšíte obsah bílkovin. Fantazii se meze nekladou, a tak jistě přijdete na mnoho dalších způsobů, jak tuto rostlinou pochoutku využít.

Tofu však rozhodně není určeno jen vegetariánům a veganům. Do svých pokrmů ho zařazují také lidé, kteří se živočišným produktům nevyhýbají. Rostlinné alternativy jsou totiž skvělým zpestřením každého jídelníčku.

Tofu a jeho výhody

• rostlinná alternativa masa a sýrů 
• ochucené i bez příchuti
• má vysoký podíl bílkovin
• neobsahuje cukr
• díky bílkovinám přispívá k růstu a udržení svalové hmoty
• využijete ho ve studené i teplé kuchyni 
• skvěle se hodí do omáček, směsí a k různým přílohám
• z varianty bez příchutě připravíte i sladké pokrmy
• nepotřebuje tepelnou úpravu

Složení

Neochucené: Voda, sójové boby 28 %, srážedlo (chlorid vápenatý).

Uzené: Voda, sójové boby 28 %, sůl, česnek, černý pepř, srážedlo (chlorid vápenatý).

Marinované: Voda, sójové boby 28 %, marináda 8 % (bezglutenová sójová omáčka, sušená cibule, sušený česnek, směs koření a bylin), srážedlo (chlorid vápenatý).

Tabulka nutričních hodnot

*Referenční hodnota příjmu průměrné dospělé osoby (8400 kJ/ 2000 kcal).

Upozornění

Uchovávejte v suchém prostředí, mimo sluneční záření při pokojové teplotě. Po otevření uchovávejte v chladničce.

Alergenové upozornění: Alergeny jsou vyznačeny ve složení tučně.