Mák modrý patří mezi populární suroviny se širokým spektrem využití. Jedná se o nemletá olejnatá semínka, která vynikají vysokým podílem vlákniny. Kromě toho je mák zdrojem bílkovin a nenasycených tuků. Díky jeho bohatému nutričnímu profilu je tak vyhledáván jako tradiční součást každé kuchyně.
S oblibou se využívá například jako přísada do koláčů, kaší, dezertů či různých smoothies, kde poslouží i jako ozdoba. Můžete ho namáčet, mlít či pražit, díky čemuž získáte jeho intenzivnější chuť a aroma. Dokonce se dá využít k výrobě mléka nebo lahodného másla, což mohou ocenit zejména vegani a fanoušci rostlinné stravy. Ve vaší kuchyni se tak rozhodně neztratí.
Mák modrý (nemletý) - olejnaté semeno.
| Nutriční hodnoty | 100 g | *RI |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2196 kJ/ 525 kcal | 26 % |
| Tuky | 42 g | 60 % |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 4,7 g | 23,5 % |
| Sacharidy | 28 g | 10,8 % |
| - z toho cukry | 3 g | 3,3 % |
| Vláknina | 20 g | - |
| Bílkoviny | 18 g | 36 % |
| Sůl | 0,80 g | 13,3 % |
* Referenční hodnota příjmu průměrné dospělé osoby (8400 kJ / 2000 kcal).
Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé sluneční záření a při pokojové teplotě.
Alergeny: Může obsahovat stopy arašídů, ořechů, sezamu a siřičitanů.