Nerafinovaný kokosový olej je přírodní produkt získaný z kokosové dužiny. Získává se procesem lisování za studena do 40°C. Vzhledem k bohatému obsahu živin a kyseliny laurové je považován za nejzdravější olej. Má příznivý vliv na fungování téměř všech systémů a orgánů v těle.

Nerafinovaný kokosový olej má jemnou a lehkou kokosovou příchuť a vůni. Je to skvělá přísada do jídel a pečiva.
Je odolný vůči vysokým teplotám, takže se skvěle hodí na smažení a pečení. Teplota uzení nerafinovaného kokosového oleje je asi 177°C.