Celozrnný pšeničný bulgur je oblíbená příloha s lehce oříškovou chutí a vůní. Vyrábí se krakováním celých pšeničných zrn, a tak si zachovává maximální množství látek. Jedná se o složku potravy bohatou na komplexní sacharidy a navíc se může pochlubit i vysokým obsahem vlákniny. Kromě toho oceníte i nízký podíl nasycených tuků.
Bulgur vyniká jednoduchou přípravou, přitom existuje mnoho způsobů, jak jej připravit. Lze jej upravit podobně jako jakoukoli jinou přílohu. Vařte ji ve vodě v poměru 1:2 asi 15 minut. Můžete ji však také jen 5-10 minut vařit a pak ji nechat dovařit pod pokličkou. Pokud se vám nechce vařit, můžete ji vložit do studené vody asi na 1 hodinu a nechat nabobtnat.
Celozrnný pšeničný bulgur je skvělý jak do sladkých , tak do slaných receptů. Skvěle chutná jako příloha k masu, rybám, tofu, robi masu nebo jiným zeleninovým alternativám masa. Je také skvělou přísadou do různých salátů. Můžete z něj připravit například tradiční arabský salát tabbouleh, který kromě bulguru obsahuje čerstvé bylinky, rajčata, cibuli, citronovou šťávu a olivový olej. Kromě toho můžete salát vykouzlit i s další zeleninou a přísadami podle chuti. Z bulguru lze také připravit vynikající bulgurové rizoto, palačinky, lívance, a lze jím zahustit polévky.
Pokud chcete vyzkoušet sladký bulgur, můžete vyzkoušet například kaši s ovocem, syrovátkovým proteinem a ořechy či ořechovým máslem. Bulgur můžete použít také k pečení sladkého pudinku, muffinů nebo jiných zákusků. Lze z něj také připravit bulgurovou kaši s mlékem stejným způsobem jako rýžovou kaši. Jak vidíte, bulgur je všestranná a výživná potravina, která se jistě stane základem vaší kuchyně.
Celozrnná pšenice bulgur
Před použitím propláchněte, přidejte požadované množství do vroucí vody a nechte vařit přibližně 15 minut.
| Výživová hodnota | na 100 g | *RDI na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1512 kJ/ 380 kcal | 18% |
| Tuky | 1,7 g | 2 % |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,2 g | 1 % |
| Sacharidy | 73 g | 28 % |
| - z toho cukry | 2,8 g | 3 % |
| Vláknina | 8,6 g | - |
| Bílkoviny | 11 g | 22% |
| Sůl | 0,12 g | 2 % |
*Doporučený denní příjem průměrného dospělého člověka (8400 kJ/2000 kcal).
Skladujte na suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření při pokojové teplotě.
Informace o alergenech: Alergeny jsou ve složení označeny tučně.