Černá čočka Beluga je jedinečná luštěnina s vysokým obsahem bílkovin a vlákniny, kterou využijete v polévkách, salátech i jako ozdobu při servírování

Černá čočka Beluga je unikátní druh luštěniny, která na první pohled připomíná kaviár. Právě proto si vysloužila přezdívku „kaviár vegetariánů“. Vyniká svojí oříškovou chutí a působivou tmavou barvou, kterou jí propůjčují přírodní pigmenty podobné těm, jaké se nacházejí v ostružinách či borůvkách. Obsahuje komplexní sacharidy a vysoké množství rostlinných bílkovin. Konkrétně v ní naleznete 23 g bílkovin/100 g, díky čemuž podporuje růst a udržení svalové hmoty, stejně jako zachování zdravých kostí. Dále se může pochlubit také vysokým podílem vlákniny v podobě 17 g/100 g, nízkým obsahem tuku, nasycených mastných kyselin i cukru. Díky tomu jde o skvělou potravinu do jídelníčku všech příznivců zdravého životního stylu, kterou navíc ocení i vegetariáni a vegani.

Zajímavé je, že její drobná, lesklá zrnka se po uvaření nerozpadávají a zachovávají si svůj tvar a konzistenci. Díky své pevné slupce je po uvaření jemně křupavá a nerozvaří se na kaši jako některé další druhy čočky. Proto je ideální ingrediencí pro lidi, kteří si potrpí nejen na chuť, ale také vzhled jídla. Čočku Beluga si navíc oblíbíte i díky její rychlé přípravě. Vaření trvá zhruba 25 – 30 minut a pokud ji dopředu namočíte, bude hotova i za 10 minut.

Černá čočka se výborně hodí do svěžích salátů, hustých polévek či jako výživná příloha k masu. Zároveň je velmi dobře kombinovatelná. Perfektně si rozumí se zeleninou a ladí také s chutí hrušek, jablek nebo vlašských ořechů. Výborně chutná is mořskými řasami a výraznými bylinkami. Díky jejímu luxusnímu vzhledu ji můžete použít také jako ozdobu při servírování. Černou čočku můžete také naklíčit a dodat jí tak další výživový rozměr.

Tento jedinečný druh luštěniny tak v sobě spojuje lahodnou chuť, vysokou výživovou hodnotu i estetiku a z jídla dokáže vykouzlit gurmánský zážitek.

Černá čočka Beluga a její výhody

• patří mezi luštěniny
• je známá také jako kaviár vegetariánů
• má vysoký obsah bílkovin 23 g/100 g
• obsahuje vysoký podíl vlákniny 17 g/100 g
• má nízký obsah tuku a cukru
• je jemně křupavá
• má oříškovou chuť
• rychle se vaří
• drží si tvar i po uvaření
• snadno se připravuje
• je skvělý zdroj bílkovin pro vegetariány a vegany

Složení

Černá čočka beluga.

Návod na přípravu

Čočku přetřiďte a propláchněte, vložte do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu, poté přikryjte a vařte na mírném ohni přibližně 25 – 30 minut.

Tabulka nutričních hodnot

Upozornění

Upozornění: Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé sluneční záření a při pokojové teplotě.
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, ořechů a sezamových semen.