Jobovy slzy - slzovka obecná je přirozeně bezlepková obilovina s jemně nasládlou oříškovou chutí. Je skvělou alternativou rýže, pohanky nebo například krup. Také ji můžete znát i pod názvem slzovka čínská, slzovka porcelánová, tropické proso nebo slzovka perlová. Pyšní se i pojmenováním bílá perla Východu, jelikož pochází z Asie a má dlouhou historii používání v tradičních východních kulturách.
Tuto unikátní obilovinu oceníte hlavně kvůli jejímu bohatému podílu komplexních sacharidů. Zároveň je však dobrým zdrojem vlákniny a bílkovin. Díky proteinům podporuje růst a udržení svalové hmoty a zároveň pomáhá zachovat zdravé kosti. Kromě toho má i nízký obsah cukrů, nasycených mastných kyselin a neobsahuje GMO.
Slzovka se ve vaší kuchyni určitě neztratí. Před přípravou je vhodné ji namočit na cca 30 minut do vody, poté se vaří zhruba hodinu a po uvaření můžete začít experimentovat. Tato obilovina se dá použít jako příloha k masu nebo jeho rostlinným alternativám. Rovněž ji můžete přidat do polévky a skvěle se hodí i do slaných nákypů, karbanátků, placek nebo salátů. Syrovou slzovku můžete dokonce i rozmixovat a použít jako bezlepkovou mouku na zahuštění omáček nebo polévek.
Využijete ji i tehdy, když máte chuť na sladké. Lze z ní totiž připravit i výborná obilná kaše nebo sladký nákyp. Mouku ze slzovky zase můžete použít do koláčů či například palačinek. Fantazii se meze nekladou a pokud právě hledáte novou univerzální potravinu, která vám dodá živiny i zpestří jídelníček, slzovka je ta správná volba.
Semena slzovky.
| Nutriční hodnoty | Na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1612 kJ / 388 kcal |
| Tuky | 7,4 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 1,1 g |
| Sacharidy | 67,1 g |
| - z toho cukry | 3,8 g |
| Vláknina | 3,61 g |
| Bílkoviny | 13,3 g |
| Sůl | < 0,05 g |
Skladujte na suchém místě mimo sluneční záření při pokojové teplotě.
Minimální trvanlivost do: Uvedeno na obalu.