Rýžová mouka je bezlepkovou alternativou klasické pšeničné mouky, která je neutrální, a tak neovlivní chuť výsledného jídla. Vyrábí se jemným pomletím rýžových zrn a je přirozeně lehká, bez cukru a s velmi nízkým obsahem tuku. Díky neutrální chuti nenarušuje výsledný pokrm, ale naopak mu dodává jemnost a lehkost. Navíc jde o přirozeně bezlepkový zdroj komplexních sacharidů, který mohou používat i lidé, kteří se lepku vyhýbají.
Je všestranně využitelná, takže se v kuchyni rozhodně neztratí. Můžete z ní upéct lahodné dezerty, koláče, muffiny či sušenky a připravit palačinky nebo lívance. Hodí se i do slaných jídel, například na přípravu zeleninových placek, knedlíčků či domácího pečiva. V asijské kuchyni je nepostradatelnou surovinou na výrobu rýžových nudlí, knedlíčků nebo rýžového papíru. Skvěle poslouží i jako zahušťovadlo do omáček a polévek, protože se snadno rozpouští a netvoří hrudky. Při smažení vytváří křupavý a lehký obal, který je jemnější než při použití pšeničné mouky.
Rýžová mouka je jednoduše praktická ingredience, kterou se vyplatí mít vždy po ruce. Díky svým vlastnostem zpestří váš jídelníček, ať se pustíte do sladkých dezertů, tradičních asijských specialit nebo zdravějších domácích variací na klasické recepty. Navíc nepotřebuje tepelnou úpravu, a tak se dá použít například i na zahuštění kaše. Vyzkoušejte tuto živinami nabitou potravinu.
Rýžová mouka 100 %.
| Nutriční hodnoty | 100 g | *RI na 100g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1456 kJ/ 348 kcal | 17% |
| Tuky | 0,6 g | 1 % |
| - z toho nasycené tuky | 0,3 g | 2 % |
| Sacharidy | 78,7 g | 30 % |
| - z toho cukry | 0 g | 0 % |
| Vláknina | 2,2 g | - |
| Bílkoviny | 7 g | 14 % |
| Sůl | 0,03 g | 1 % |
*Referenční výživové hodnoty.
Uchovávejte na suchém místě, mimo přímé sluneční záření, při pokojové teplotě.
Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, arašídů, ořechů a sezamu.