Čaj Oolong je výjimečný sypaný čaj, který se díky svému specifickému zpracování nachází přesně na hranici mezi zeleným a černým čajem. V čínštině je známý jako wūlóng chá, modrozelený čaj nebo, doslova přeloženo, černý drak. Jedná se o 100 % čistý čaj z listů čajovníku čínského (Camellia sinensis), jehož tajemství spočívá v procesu polooxidace. Na rozdíl od zeleného čaje, který je téměř neoxidovaný, a černého čaje, který prochází úplnou oxidací, je Oolong někde uprostřed. Tento pečlivě kontrolovaný proces mu dodává charakteristickou barvu a především neobyčejně bohatou a komplexní chuť.
Výsledný nápoj je často plný a nabízí širokou škálu chuťových nuancí. Ty mohou připomínat rozkvetlé květiny, zralé ovoce, a někdy i jemné pražené, oříškové nebo medové tóny. Je to mnohovrstevnatý zážitek, který se může s každým douškem jemně měnit. Pro správnou přípravu je důležité udržovat teplotu vody 85 °C a prodlouženou dobu louhování 3 – 5 minut. Jen tak se může plně rozvinout jeho komplexní charakter a aroma. Vyzkoušejte Oolong a objevte nové čajové světy s bohatou historií!
Čaj Oolong (listový) (Camellia sinensis).
1 čajovou lžičku zalijte 250 ml vody o teplotě 85 °C a louhujte 3 – 5 minut.
Uchovávejte na suchém místě mimo přímé sluneční záření při pokojové teplotě.