Kukuřičná mouka je základní surovina, kterou si pro její jedinečné vlastnosti oblíbili i příznivci zdravého životního stylu. Vyrábí se jemným mletím kukuřičných zrn a zachovává si svou typickou zlatavou barvu i jemně sladkou chuť. Jelikož jde o 100 % čistý produkt bez příměsí, je přirozeně bezlepková. Hodí se tak i do bezlepkové diety, stejně jako lidem, kteří se lepku z jakýchkoli důvodů vyhýbají. Navíc je cenným zdrojem vlákniny a pyšní se minimem cukru i nízkým podílem nasycených tuků.
V kuchyni má nesmírně široké využití. Je nenahraditelná při přípravě mexických tortill, placek či domácího bezlepkového pečiva, kterým dodá krásnou barvu a zajímavou strukturu. Často se míchá s jinými moukami pro zjemnění těsta. Je také vynikající na zahušťování omáček, polévek či krémů, kde na rozdíl od pšeničné mouky nevytváří hrudky a zachovává jemnost pokrmu. Vyzkoušet ji můžete i na přípravu bezlepkové obalovací směsi na maso či zeleninu. Hravo si však z ní připravíte i tradiční kukuřičnou kaši, známou pod názvem polenta. Zařaďte ji do své spíže a vykouzlete si lehčí verze vašich oblíbených jídel!
100 % Kukuřice.
| Nutriční hodnoty | 100 g | *RI |
|---|---|---|
| Energická hodnota | 1472 kJ/ 348 kcal | 18% |
| Tuky | 3,8 g | 5% |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,5 g | 3% |
| Sacharidy | 69 g | 27% |
| - z toho cukry | 0,7 g | 1% |
| Vláknina | 5,7 g | - |
| Bílkoviny | 6,7 g | 13% |
| Sůl | <0,01 g | 0,2% |
*Referenční hodnota příjmu průměrné dospělé osoby (8400 kJ/ 2000 kcal)
Uchovávejte na suchém místě mimo přímého slunečního záření při pokojové teplotě.