Rýžové nudle jsou neodmyslitelnou součástí asijské kuchyně. Pro svou všestrannost se však staly oblíbené po celém světě. Jsou vyrobeny z rýžové mouky, což z nich dělá přirozeně bezlepkovou potravinu. Patří k skvělým zdrojům komplexních sacharidů a potěší také nízkým obsahem cukru i tuku. V kuchyni si je zamilujete hlavně pro bleskovou přípravu. Stačí je jen přidat do osolené vroucí vody a krátce povařit. Samozřejmostí jsou pak široké možnosti využití.
Hodí se na přípravu notoricky známého Pad Thai a perfektně zapadnou i jako základ do silných vývarů typu Pho. Neztratí se však ani v populárním zeleninovém salátu Bun Bo Nam Bo s čerstvými bylinkami a zálivkou, případně je můžete srolovat do letních závitků. Díky neutrální chuti výborně fungují i jako bezlepková alternativa klasické těstoviny. Budou ideální přílohou k silným omáčkám, restovanému masu, tofu, krevetám a grilované zelenině. Toto všechno dokazuje, že se ve vaší kuchyni rozhodně neztratí. Vyzkoušejte je ještě dnes a vnesete do svých jídel závan asijské exotiky!
Rýžová mouka (100 %).
Vařte v osolené vroucí vodě 2 – 3 minuty. V případě potřeby nechte odstát 1 – 2 minuty. Opláchněte studenou vodou.
| Nutriční hodnoty | 100 g | *RI |
|---|---|---|
| Energická hodnota | 1477 kJ/ 353 kcal | 18 % |
| Tuky | 0,9 g | 1 % |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,5 g | 3 % |
| Sacharidy | 79 g | 30 % |
| - z toho cukry | 0,7 g | 1 % |
| Bílkoviny | 7,5 g | 15 % |
| Sůl | 0,08 g | 1 % |
*Referenční hodnota příjmu průměrné dospělé osoby (8400 kJ/ 2000 kcal)
Uchovávejte na suchém místě mimo přímého slunečního záření při pokojové teplotě.